韓國優質民宿TOMOhouse

據說古早古早~~韓國農夫們在下雨天無法下田耕種時,就聚集起來吃煎餅喝馬格利濁酒(막걸리)打發時間。這樣的習慣一直延續到今,每到下雨天大夥就會邀著去傳統酒屋吃吃喝喝呢。

<小常識>

馬格利是用糯米、麥、麵粉等加入酵母與水混合使其發酵，是韓國的傳統酒，顏色成白色混濁，酒精濃度在6~7度之間，相較之下不算太高。因為酒的顏色渾濁所以叫‘濁酒’，也因為是一般農民在務農時喝的酒所以也叫做‘農酒’。
在韓國，以米為原料所製作的‘米馬格利’、沒有加以過濾，上頭還浮有米粒的‘東東酒’等也都很受歡迎。喝馬格利的時候如果先搖一搖或攪拌一下再喝會比較好，好的馬格利能夠將酸、甜、苦、澀等味道完美地調和。因為馬格利是以穀物為原料製作，所以喝了幾杯就會有飽足感。想喝馬格利或東東酒不一定要到仁寺洞或明洞，任何地方大街小巷的傳統酒屋都可以買得到。大賣場或便利商店、百貨公司超市等都有賣售寶特瓶或罐裝的各廠牌馬格利。由於沒有經過殺菌的馬格利保存期限大約只有10～30天，相當短短，所以購買的時候一定要確認保存期限。

<參考文獻>韓國觀光公社 http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/FO/FO_CH_6_1_6.jsp 

在日本人氣破表的張sama,也拍了一支濁酒廣告,告訴大家飲用馬格利的方法喔~

<弘大>  新鮮食材料理人氣高, 馬格利喝到飽
막걸리싸롱  http://www.konest.com/contents/gourmet_mise_detail.html?id=4596

<弘大>  多樣花式的馬格利雞尾酒
뚝탁 홍대점 http://www.konest.com/contents/gourmet_mise_detail.html?id=3196

<明洞> 生馬格利酒好喝的民俗居酒屋
두리민속주점 http://www.konest.com/contents/gourmet_mise_detail.html?id=4348

*資料來源: konest