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說到韓國的外食聚餐,十之八九都會選擇烤五花肉^^
媽媽說豬肉得烤熟食用,但抓不好火侯就烤的硬梆梆的沒口感,
唉唉唉~為了這樣的你(妳),八色五花烤肉訣竅大放送!!!!
◆如何烤出噗吱爆汁的五花肉~重點①在於「火」
新鮮的肉盤端到眼前。在您下手前,請先確認烤盤溫度!!
火侯不夠的話,肉容易黏在烤盤上,得花上更多的時間烹烤,結果肉汁全被收乾,烤出來的肉硬梆梆....
正確方式是用強火將烤盤加熱,接著將肉品放在外側,這樣就可確保肉不焦,油分也保留住。
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